MENUおしながき

当店の自信作です。

丹精込めて造り上げた自慢の味噌だれを鉄鍋で一人前ずつ焼くことにより、さらにさらにとても香ばしくコクのある味になりました。麺は全国食べ歩きをし、この味噌に負けないコシと旨味がある多加水太麺を厳選しました。

辛い・赤

焼き味噌らーめんに辛みを加えコクが増えました。辛みは三段階！チョイ辛のレッド、辛い物好きおすすめ大辛。激辛は大辛を完食できた方が挑戦して下さい。

マイルド派おすすめ

焼き味噌を24時間じっくり炊きあげたトンコツスープで合せたマイルドな一杯。焼き味噌らーめんに並ぶ人気です。

黒コク

味付けした豚挽肉を味噌に合わせ込み、しっかりと熟成させ肉の旨みや甘味を引き出しました。濃厚な黒味噌に豚骨スープを加え芳醇で旨みたっぷりな味わいです。

マー油で濃厚ガツン！！

24時間ていねいに炊きあげたトンコツを焼き味噌と合わせた濃厚な一杯。さらにマー油でインパクトを与え、見た目にも分厚いチャーシューを使ったまさにガツン！

マイルドな焼き白味噌

あっさりとした白味噌に24時間じっくり炊き上げたトンコツスープを合わせ、やさしいけれど濃厚な味に仕上がりました。

やさしい鰹の香り

厳選醤油に鰹や鯖等の魚介類を加えてゆっくり火入れをして魚の臭みをなくし魚介の旨みのみを醤油に移しました。豚と鶏のスープと合せると淡麗系ながらも深い旨みのある逸品になりました。

奥深い白湯スープ　1日限定20食！

鶏ガラベースを中心としたあっさりだけど奥深い・・・最後の一滴まで飲みほせる一杯です。

期間限定　信州ご当地らーめん

鶏ガラの澄んだスープ、ささがきのネギ、黒こしょうを使用したパンチの効いた一杯です。

期間限定　信州ご当地らーめん

信州味噌、信州りんご、大切りの九条ネギをたっぷり入れた蔵人バージョンです。

冬季限定　ピリ辛

チャーシューを煮る時に使用したにんにくをペーストして使用しました。旨みエキスたっぷりのにんにくの風味をご堪能ください。

春夏限定　つけ麺

ボリュームたっぷり330gの太麺でおなかも満足する。スープも最後まであつあつ！途中で麺にレモンを絞って召し上がれ！

海老

風味豊かなエビを仕込んだ味噌を使用。お客様のお声で期間限定から定番に変更になった一杯です。

京都産九条葱たっぷり！1日20食限定

黒コク味噌に鶏ガラスープを加え京都特産の九条葱を贅沢に使ったネギの風味いっぱいの極上な味噌らーめん！

秋冬限定　酒粕が違う

自慢の焼き味噌らーめんに、上質の酒粕で作った酒粕玉を入れました。混ぜながらご賞味ください。味噌と酒粕がバツグンの相性です。冬場はとても身体が温まります。
※注意：酒粕にはアルコール成分が含まれています。運転手の方はご遠慮下さい。

夏季限定　冷たいスープ

冷やした味噌スープに冷やした麺をいれて食べる清涼感たっぷりの冷たいラーメンです。

冬季限定　チーズ

定番の焼き味噌らーめん用の味噌にトンコツスープを加え、チーズをトッピングして更にまろやかになりました。チーズ好きにはたまらない冬の限定メニューです。

秋冬限定　スープはアツアツ！

ボリュームたっぷり太麺でおなかも大満足！極上スープで最後までアツアツ！
※つけめんは茹で時間が長い為、前後のお客様とらーめんの出来る順番が異なる場合がございます。何卒ご了承ください。

期間限定

お持ち帰り用にご用意したまぜそばに、辛み＆シビレを加えました。これぞ台湾まぜそば！

国内産のお肉と野菜を使用したこだわりの一品

スープを半分残し、スタッフをお呼びください。
対応時間：両方ともに17:00～21:00まで