当店の自信作です。

丹精込めて造り上げた自慢の味噌だれを鉄鍋で一人前ずつ焼くことにより、さらにさらにとても香ばしくコクのある味になりました。麺は全国食べ歩きをし、この味噌に負けないコシと旨味がある多加水太麺を厳選しました。

半熟煮卵入：1,040円チャーシュー麺：1,180円チャーシュー半熟煮卵入：1,320円大盛：1,010円大盛半熟煮卵入：1,150円大盛チャーシュー麺：1,290円大盛チャーシュー半熟煮卵入：1,430円

辛い・赤

焼き味噌らーめんに辛みを加えコクが増えました。辛みは三段階！チョイ辛のレッド、辛い物好きおすすめ大辛。激辛は大辛を完食できた方が挑戦して下さい。

レッド大辛 1,170円レッド激辛 1,280円

マイルド派おすすめ

焼き味噌を24時間じっくり炊きあげたトンコツスープで合せたマイルドな一杯。焼き味噌らーめんに並ぶ人気です。

半熟煮卵入：1,150円チャーシュー麺：1,290円チャーシュー半熟煮卵入：1,430円大盛：1,120円大盛半熟煮卵入：1,260円大盛チャーシュー麺：1,400円大盛チャーシュー半熟煮卵入：1,540円

黒コク

味付けした豚挽肉を味噌に合わせ込み、しっかりと熟成させ肉の旨みや甘味を引き出しました。濃厚な黒味噌に豚骨スープを加え芳醇で旨みたっぷりな味わいです。

大盛：1,060円半熟煮卵入：1,090円大盛半熟煮卵入：1,200円

マー油で濃厚ガツン！！

24時間ていねいに炊きあげたトンコツを焼き味噌と合わせた濃厚な一杯。さらにマー油でインパクトを与え、見た目にも分厚いチャーシューを使ったまさにガツン！

大盛：1,390円

マイルドな焼き白味噌

あっさりとした白味噌に24時間じっくり炊き上げたトンコツスープを合わせ、やさしいけれど濃厚な味に仕上がりました。

半熟煮卵入：1,090円チャーシュー麺：1,230円チャーシュー半熟煮卵入：1,370円大盛：1,060円大盛半熟煮卵入：1,200円大盛チャーシュー麺：1,340円大盛チャーシュー半熟煮卵入：1,480円

やさしい鰹の香り

厳選醤油に鰹や鯖等の魚介類を加えてゆっくり火入れをして魚の臭みをなくし魚介の旨みのみを醤油に移しました。豚と鶏のスープと合せると淡麗系ながらも深い旨みのある逸品になりました。

大盛：920円チャーシュー麺：1,090円大盛チャーシュー麺：1,200円

奥深い白湯スープ　1日限定20食！

鶏ガラベースを中心としたあっさりだけど奥深い・・・最後の一滴まで飲みほせる一杯です。

大盛：1,080円

期間限定　信州ご当地らーめん

鶏ガラの澄んだスープ、ささがきのネギ、黒こしょうを使用したパンチの効いた一杯です。

大盛：1,040円

期間限定　信州ご当地らーめん

信州味噌、信州りんご、大切りの九条ネギをたっぷり入れた蔵人バージョンです。

大盛：1,060円半熟煮卵入：1,090円

現在お休み中

冬季限定　ピリ辛

チャーシューを煮る時に使用したにんにくをペーストして使用しました。旨みエキスたっぷりのにんにくの風味をご堪能ください。

大盛：1,240円

現在お休み中

春夏限定　つけ麺

ボリュームたっぷり330gの太麺でおなかも満足する。スープも最後まであつあつ！途中で麺にレモンを絞って召し上がれ！

大盛：1,170円

海老

風味豊かなエビを仕込んだ味噌を使用。お客様のお声で期間限定から定番に変更になった一杯です。

大盛：1,140円半熟煮卵入：1,170円大盛半熟煮卵入：1,280円

京都産九条葱たっぷり！1日20食限定

黒コク味噌に鶏ガラスープを加え京都特産の九条葱を贅沢に使ったネギの風味いっぱいの極上な味噌らーめん！

大盛：1,190円半熟煮卵入：1,220円大盛半熟煮卵入：1,330円

秋冬限定　酒粕が違う

自慢の焼き味噌らーめんに、上質の酒粕で作った酒粕玉を入れました。混ぜながらご賞味ください。味噌と酒粕がバツグンの相性です。冬場はとても身体が温まります。
※注意：酒粕にはアルコール成分が含まれています。運転手の方はご遠慮下さい。

大盛：1,040円半熟煮卵入：1,070円大盛半熟煮卵入：1,180円

現在お休み中

夏季限定　冷たいスープ

冷やした味噌スープに冷やした麺をいれて食べる清涼感たっぷりの冷たいラーメンです。

大盛：1,080円

冬季限定　チーズ

定番の焼き味噌らーめん用の味噌にトンコツスープを加え、チーズをトッピングして更にまろやかになりました。チーズ好きにはたまらない冬の限定メニューです。

大盛：1,340円

秋冬限定　スープはアツアツ！

ボリュームたっぷり太麺でおなかも大満足！極上スープで最後までアツアツ！
※つけめんは茹で時間が長い為、前後のお客様とらーめんの出来る順番が異なる場合がございます。何卒ご了承ください。

大盛：1,320円

期間限定

お持ち帰り用にご用意したまぜそばに、辛み＆シビレを加えました。これぞ台湾まぜそば！

大盛：1020円

国内産のお肉と野菜を使用したこだわりの一品

スープを半分残し、スタッフをお呼びください。
対応時間：両方ともに17:00～21:00まで